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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好tè)点，被称(chēng)之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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