是的，生(shēng)蚝是牡(mǔ)蛎的。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝没(méi)有差异(yì)，是(shì)同一种动物的(de)不同叫(jiào)法，归于贝类(lèi)软体动物，其(qí)外(wài)壳分为角(jiǎo)质层、棱柱层、珍珠层三种(zhǒng)，

　　并且(qiě)牡蛎首(shǒu)要散布(bù)在水(shuǐ)深不超越10米的潮(cháo)间带(dài)区域，以微型海(hǎi)藻、有机(jī)碎屑为食，能够采纳筏(fá)式饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不同，归于(yú)同一种动物，隶归于(yú)软体动物门，在全球范围内均(jūn)有散(sàn)布(bù)，

　　牡蛎的外壳(ké)分为三层，首要有角质层、棱柱(zhù)层、珍(zhēn)珠层，其间(jiān)角质层薄而通明、棱柱层是由碳酸钙组成(chéng)的柱状结构，珍珠层是碳酸钙组成的片状结构。

生蚝是怎样分辩好一周期是什么意思是多少天坏(huài)的

　　1、敲一(yī)敲生蚝(háo)来判别是不是新鲜。

　　咱们买生蚝(háo)的时分，能够选择两只生蚝，把两只生蚝对着敲一(yī)敲，然后别(bié)离来听它们的(de)声响(xiǎng)。

　　新鲜的(de)生蚝(háo)，里边的水份比较(jiào)多(duō)，并且肉质会比(bǐ)较丰满一(yī)点，声响听起来(lái)就(jiù)没有(yǒu)那么空泛。

　　相(xiāng)反(fǎn)不(bù)那么新鲜的生蚝(háo)，听(tīng)起(qǐ)来声(shēng)响就会(huì)很空泛，由于里边的肉比较小，并且所(suǒ)含的水份(fèn)也比较(jiào)少(shǎo)。

　　卖生蚝(háo)的小(xiǎo)贩都是这(zhè)样来分辩生蚝(háo)的好(hǎo)坏的。

　　2、查看生(shēng)蚝里边的肉质是(shì)否有弹性。

　　咱们出门(mén)买生蚝的时分，能够让卖生蚝的小贩翻开一(yī)个(gè)生(shēng)蚝让咱们查看一下生蚝里(lǐ)边的肉质，一般新鲜的生蚝(háo)肉(ròu)质比较丰满，光泽(zé)度比较好，水(shuǐ)份含量也比较多，用手摸生蚝肉的话，会觉得很有弹(dàn)性，不是那种黏黏的感觉，便是好的生(shēng)蚝。

　　3、买生蚝(háo)的时分选壳厚一点的(de)。

　　生蚝的(de)壳越厚(hòu)，壳(ké)的色彩越深，就代(dài)表里边(biān)的肉质越丰满(mǎn)。

　　不要选生蚝个(gè)头很小的，由于(yú)那(nà)样翻(fān)开(kāi)生蚝，你(nǐ)会发现里边的肉其实(shí)真的没有(yǒu)多(duō)少(shǎo)，只(zhǐ)要很小(xiǎo)一个。

　　如果壳厚一点，翻开的话会发(fā)现肉质比较大，比较扎(zhā)实。

　　扎实(shí)的(de)壳(ké)，壳的色(sè)彩也会(huì)更深一点，那种生(shēng)蚝翻开的话，里边的(de)肉会愈加赋有弹性。

怎么(me)判(pàn)别生蚝是不是(shì)坏(huài)了？

　　1、色彩：将新鲜(xiān)的生蚝煮熟后，表面的壳(ké)呈奶白色，而蜕变的生蚝(háo)色彩(cǎi)有些发黑，闻起来还有股酸臭味(wèi)，没有(yǒu)海(hǎi)鲜(xiān)的美味。

　　2、肉(ròu)质：新鲜(xiān)生蚝翻开后(hòu)肉质为(wèi)丰(fēng)满的(de)，手摸上去(qù)有(yǒu)弹性，而蜕变的生蚝翻开后肉质干瘦(shòu)，手(shǒu)摸上(shàng)去带有(yǒu)粘稠(chóu)感。

　　3、声响：将(jiāng)两(liǎng)个(gè)生蚝一同敲击，声响(xiǎng)显(xiǎn)着空泛(fàn)的生(shēng)蚝(háo)，证(zhèng)明里边的肉现已(yǐ)脱水(shuǐ)，不行新(xīn)鲜(xiān)，或许(xǔ)现已呈现(xiàn)了发黑、腐朽(xiǔ)等(děng)蜕(tuì)变的状(zhuàng)况(kuàng)。

　　吃生(shēng)蚝(háo)注意事项(xiàng)

　　生蚝富含锌元(yuán)素，吃2-3个即可(kě)满意(yì)锌的(de)需求。

　　一起主张一周(zhōu)一次，不要常常、过量的食用。

　　尽管生(shēng)吃味道(dào)鲜美，可是(shì)最好(hǎo)不要生(shēng)吃，生蚝体内有许(xǔ)多的微生物和(hé)细菌(jūn)，生吃(chī)有或许引起食(shí)物(wù)中毒。

　　并且跟着海洋污染问题的加重(zhòng)，重金属超支严峻，生蚝等都会受(shòu)到影(yǐng)响。

　　不宜(yí)天天(tiān)食用(yòng)生蚝。

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