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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分(fēn)离(lí); 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。<剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么/p>

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的(de)就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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