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柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃(chī)了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)是因为柿饼中有大量的(de)碳水化合物(wù)长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wè前肖是指哪几个生肖i)还能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能(néng)判断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候(hòu)也是没(méi)有酒味的(de)，这(zhè)种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且(qiě)食用的时候也有很重的(de)酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物，因此在(zài)长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以正常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化(huà)合物，具有抑(yì)制细菌增长的(de)作(zuò)用(yòng)，再加上冷冻室的温度(dù)很(hěn)低(dī)，因(yīn)此(cǐ)可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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