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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一(yī)般(bān)为(wèi)主动(dòng)脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连接血(xuè)脉和心脏(zàng)的组织。韧性较高(gāo)，可以入菜(cài)。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同(tóng)

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃(wèi)等内脏营(yíng)养价(jià)值高一些(xiē)。牛心(xīn)定的主要成分(fēn)是(shì)组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉(hóu)口感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它(tā)的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来后口(kǒu)感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏(zàng)的(de)主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火锅中的(de)一种食物，来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常(cháng)被(bèi)误(wù)解为食管或气管(guǎn)，在火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄(huáng)喉和(hé)鲜黄喉，在(zài)火锅中重要(yào)马云看未来商铺的前景的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(z马云看未来商铺的前景hōng)，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来(lái)较为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什(shén)么部位

　　牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛(niú)是偶蹄(tí)目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同牛种（属(shǔ)）而(ér)异(yì)，其共同(tóng)点为牙(yá)齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃和(hé)皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如(rú)出(chū)现干燥，即为患(huàn)病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其(qí)共同(tóng)点(diǎn)为牙齿(chǐ)32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆(zhào)。

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