水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato(gǎn)比较(jiào)好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会(huì)比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fān五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatog)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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