酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩每天换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后(hòu)并没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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