落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)左眉毛有一根特别长是什么意思？通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验左眉毛有一根特别长是什么意思？不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和(hé)手机号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信(xìn)息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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