灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来(lái)形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是(shì)什么，灌(guà东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作n)肉肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新(xīn)蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀(yún)后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(chá东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作ng)如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会(huì)带(dài)有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)但(dàn)并(bìng)没(méi)有异(yì)味，那可(kě)能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以(yǐ)继(jì)续(xù)吃。

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