酒店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容是三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热门行业(yè)之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都(dōu)是(shì)一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世(shì)博会(huì)和越(yuè)来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可不(bù)必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海(hǎi)服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美(měi)等全面发展的中等职(zhí)业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合(hé)素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基(jī)本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业(yè)、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业，需(xū)要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了(le)解食物的各(gè晋m是山西哪里的车)方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学习服(fú)务客(kè)人的各种不同的(de)角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也(yě)要学(xué)习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计(jì)知识相对(duì)来说已经算(suàn)是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需要(yào)比较基本地(dì)学(xué)习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向(xiàng)学习(xí)的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确(què)服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可(kě)以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的(de)运营(yíng)高层基本(běn)都是从基(jī)层部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每(měi)个职位的(de)工(gōng)作(zuò)流程(chéng)和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管(guǎn)理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底层晋m是山西哪里的车(céng)的真正接触一个(gè)行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这(zhè)行当(dāng)里(lǐ)的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位的(de)工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能(néng)胜任，应届生(shēng)的(de)水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来(lái)前景(jǐng)还是(shì)有的，重(zhòng)点(diǎn)就在于你能(néng)否调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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