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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面无法企及是什么意思，不可企及是什么意思包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如(rú无法企及是什么意思，不可企及是什么意思)果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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