近一个(gè)月来，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名shāo)烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地(dì)人实(shí)在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的(de)群(qún)体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要(yào)依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)注(zhù)册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去(qù)淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市(shì)的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭借着(zhe)地(dì)理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北(běi)京市(shì)也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地(dì)的(de)文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城(chéng)，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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