柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较(jiào)淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道(dào)也有(yǒu)些变了就不(bù)建(jiàn)议(yì)继续食用(yòng)了(le)的(de)。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程度(dù)才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候(hòu)也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还(hái)是(shì)可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不(bù)建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一段时间，待(dài)酒味(wèi)消(xiāo)失之(zhī)后就可以正常(cháng)食用了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑(yì)制细菌(jūn)的(de)滋生，可(kě)以很(hěn)好的保藏(cáng)柿(shì)饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿(shì)饼

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