无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相(xiāng)信很多小伙伴应(yīng)该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在在日(rì)本比较常见，国内的无(wú)菌蛋较(jiào)少(shǎo)，下面小编为(wèi)大(dà)家介绍(shào)一下，无菌蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋之间(jiān)有什(shén)么区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋

无菌(jūn)蛋是(shì)什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本岩手农(nóng)场的专利(lì)技术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过(guò)严格(gé)的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什(shén)么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)超市(shì)里面无菌蛋的包装一般都会(huì)打上P的字样，表(biǎo)示这(zhè)些蛋是经过严(yán)格加(jiā)工处(chù)理过的鸡(jī)蛋可(kě)以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还(hái)会(huì)打上最佳食用日期(qī)的标(biāo)示(shì)，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大(dà)小(xiǎo)

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说(sh广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良uō)，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮(pí)白(bái)净自(zì)然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且相对(duì)于普通(tō广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良ng)鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇(chún)香自然(rán)，并且(qiě)不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的(de)细菌(jūn)也是非常少的(de)，蛋有机(jī)硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比(bǐ)较(jiào)精致价格相对(duì)来说也比较贵，虽(suī)说(shuō)外表上看起来和普通(tōng)鸡蛋(dàn)没有什(shén)么两样，但无菌蛋的生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工与普通(tōng)鸡(jī)蛋是有(yǒu)很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除菌法来(lái)开(kāi)展过消毒杀菌的(de)生鸡蛋，从一(yī)开始就遭受严苛(kē)的控制和解决，因(yīn)而所带有的危害病菌(jūn)非常(cháng)少(shǎo)，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有(yǒu)病(bìng)菌，仅(jǐn)仅相(xiāng)对性(xìng)于一般蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀(shā)过菌，里边(biān)的危害病菌所有(yǒu)被解(jiě)决(jué)干净，因而保存(cún)期十分短(duǎn)，每一(yī)只生鸡(jī)蛋的的身上都(dōu)是(shì)有标(biāo)识，标出可食时间，过上(shàng)一三、五(wǔ)天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际(jì)上不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全球许多(duō)地区都是有无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋那样(yàng)的制成品实际上是英国(guó)一开(kāi)始的，她们会(huì)将(jiāng)鸡蛋(dàn)制成美味的调味(wèi)品这类的(de)，因(yīn)此 创(chuàng)造发明(míng)了那样(yàng)一个(gè)除菌又维持生广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良鸡(jī)蛋美味(wèi)可(kě)口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用(yòng)了巴氏消毒(dú)法，也是加工厂(chǎng)在生(shēng)鸡(jī)蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就(jiù)严苛把控了(le)，日本国的食品质监是十分严苛的，特(tè)别(bié)是(shì)在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚开始就严(yán)苛挑(tiāo)选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一(yī)系(xì)列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际上(shàng)是(shì)一(yī)整(zhěng)套完(wán)善的设(shè)备和看待食(shí)品的(de)严(yán)苛(kē)全过程，才铸就了(le)日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过(guò)消毒处理(lǐ)，但(dàn)是巴氏消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌(jūn)，可能仍然会有少量残留，因(yīn)此日(rì)本(běn)的(de)无菌蛋一般都是有保质期的，大多(duō)数情(qíng)况下都在(zài)7-10天，尽(jǐn)量在保质(zhì)期内吃完。

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