螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺(luó)蛳(sī)粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调(diào)料包，螺蛳粉(fěn)哪个料(liào)包不放不会臭(chòu)，born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词螺(luó)蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了(le)酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢(huān)这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做(zuò)螺蛳粉，可以加(jiā)上一点自(zì)己(jǐ)喜欢的材料(liào)也会没有问题的(de)，本身是(shì)不(bù)会(huì)影响(xiǎng)到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么(me)臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的(de)酸(suān)笋味道，这种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂(làn)一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹(jiā)断(duàn)就表示(shì)煮好(hǎo)了(le)，不能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开(kāi)，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后(hòu)捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最(zuì)后倒入配料搅拌均(jūn)匀就可以食(shí)用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉当中的独(dú)特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集(jí)就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特(tè)的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉(ròu)食(shí)丰富的大(dà)头(tóu)甜笋，然后(hòu)加(jiā)入(rù)山泉水用大(dà)瓦缸腌制(zhì)半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过程中自然会产生一些(xiē)有(yǒu)鲜(xiān)味儿的氨基酸(suān)物质，所以就会有特殊的(de)味道(dào)。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)底经(jīng)过螺肉熬(áo)制(zhì)也会散(sàn)发出(chū)一股独特(tè)的味道，两者相加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什么(me)成(chéng)分(fborn过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词ēn)

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发酵成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳(tàn)水化(huà)合物带给人快(kuài)感，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词