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建军是哪一年出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄(zī)博烧烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤相关概念股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食(shí)品等等，建军是哪一年在投(tóu)资者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不(bù)少上市公(gōng)司被投(tóu)资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点如下：本周我(wǒ)们调研了(le)淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升(shēng)高(gāo)，带(dài)动(dòng)市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前(qián)淄(zī)博五一(yī)期(qī)间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧(shāo)烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自(zì建军是哪一年)今年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)不断升高(gāo)。起初主要吸(xī)引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前(qián)来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不(bù)绝(jué)。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说是全新的(de)体验，在线下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚集(jí)地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄建军是哪一年博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多(duō)小时前往金岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的(de)牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气(qì)带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群(qún)以中青年为主，时间相对灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也会自(zì)驾前来(lái)，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客流量较大的地方(fāng)也有不少主播(bō)过来(lái)探(tàn)店，淄博(bó)市政府出动(dòng)了大量工作人(rén)员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客(kè)的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明(míng)显提(tí)升。