猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种-橘子百科-橘子都知道

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年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种nián)糕是否蒸好，只需要把一(y猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种ī)根筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一点(diǎn)年(nián)糕，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递(dì)到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢(huān)的(de)其它(tā)材料，如红枣等。