辣椒怎么(me)风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降低人(rén)身(shēn)体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去(qù)污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间(jiān)存(cún)放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下(xià)一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特(tè)别注意不要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉(liáng)架，或其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘(pán)或托盘，因(yīn)为(wèi)它们不通(tōng)风，辣(là)椒比较难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存放在密封的盒(hé)子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这(zhè)个(gè)方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把(bǎ)一(yī)根粗长线或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个步(bù)骤，直到将所(su我国最穷的5个城市，哪一个省最穷ǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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