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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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