无(wú)菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋(dàn)相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本(běn)比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大家介(jiè)绍一下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋是什么(me)蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日(rì)本岩手(shǒu)农(nóng)场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的细(xì)菌非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)超(chāo)市里面无(wú)菌(jūn)蛋的包(bāo)装一般(bān)都会打上P的字(zì)样，表示这些蛋是经过严(yán)格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心(xīn)食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食用(yòng)日期的标示(shì)，以确(què)保无菌(jūn)蛋不会过(guò)期(qī)。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白(bái)色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净(jìng)自(zì)然，蛋(dàn)体完(wán)好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可(kě)以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不(bù)会有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也(yě)是(shì)非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格相对来说(shuō)也比较贵，虽说外表上看(kàn)起(qǐ)来和普通鸡(jī)蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是有很大的区别的。

无(wú)菌(jūn)鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是历(lì)经大巴除菌(jūn)法来开展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始就遭受严苛(kē)的(de)控(kòng)制和解决，因而所(suǒ)带有(yǒu)的危害病菌非常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些病菌是(shì)大(dà)巴(bā)除菌法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病(bìng)菌(jūn)，仅仅(jǐn)相(xiāng)对(duì)性于(yú)一(yī)般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀(shā)过菌，里边的危害病菌所有被解决(jué)干净(jìng)，因(yīn)而(ér)保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都(dōu)是有标识，标出可食时间，过上(shàng)一三、五(wǔ)天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地(dì)区都(dōu)是有无(wú)菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英(yīng)国，无菌(jūn)蛋那样(yàng)的制成品实际上(shàng)是英国一(yī)开始的(de)，她(tā)们(men)会将鸡蛋制成美味(wèi)的调味品这类的，因此(cǐ) 创造(zào)发明了那样(yàng)一个除菌又维持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯(chún)天然的(de)技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不(bù)仅是选用(yòng)了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情况德国有多大面积，德国相当于中国哪个省(kuàng)的情况下就严苛把(bǎ)控了(le)，日本国(guó)的食品(pǐn)质监(jiān)是十分严苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后(hòu)全设备化的(de)将(jiāng)生鸡蛋进行一(yī)系(xì)列的(de)除菌，清(qīng)理(lǐ)，封(fēng)袋，进入车(chē)内运(yùn)送。

　　因此(cǐ) ，实(shí)际上是一整套(tào)完善的设备(bèi)和(hé)看待食品的严苛全过(guò)程(chéng)，才(cái)铸(zhù)就了日本国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋(dàn)真的无(wú)菌(jūn)吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽然(rán)经过消(xiāo)毒(dú)处理(lǐ)，但是(shì)巴(bā)氏消毒并不能(néng)杀灭鸡(jī)蛋中所有(yǒu)的细菌(jūn)，可能仍然会有少量残留，因此日本的无菌(jūn)蛋一般都是(shì)有保质期的，大多(duō)数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完。

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