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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药(yào)

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