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北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜(cài)名等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日>　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīn北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日g)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的(北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日de)蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。