猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚(dù)仁(rén)，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官(guān)，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清洗时(shí)很重要(yào)的(de)工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清(qīng)水洗几次(cì)，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把(子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白(bái)茄(jiā)枝(zhī)烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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