颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健(jiàn)康地方(fāng)名优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德(dé)春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用(作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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