落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序(xù)申请加(jiā)开(kāi)通微信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们(men)分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度(d美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗ù)的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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