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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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