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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合(hé)用来(lái)制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它食(shí)物(wù)的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉倒(dào)掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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