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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。

作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出在下面(miàn)垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融(róng)化的(de)更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就(jiù)是(shì)不(bù)要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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