年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南(nán)的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一(yī)个宽敞的(de)容(róng)器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约(比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也(yě)可以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开后比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那么(me)机械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加(jiā)一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多(duō)的(de)是(shì)米香(xiāng)味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种(zhǒn比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁g)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃(chī)现做的，味道更好。

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