落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用(外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(b外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红ǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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