酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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