落座(zuò)、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干(g怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧àn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节省人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的(de)怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧微信信(xìn)息(xī)和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐(cān)厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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