近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为(wèi)何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市(shì)带来(lái)了(le)哪些(xiē)商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团(tuán)到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也离不(bù)开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式(shì)服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范(fàn)经营者(zhě)价(jià)格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市(shì)场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目(mù)前(qián)正处于(yú)快(kuài)速发展的(de)阶段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目(mù)前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来(lái)，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续(xù)升温，全(quán)国各地(dì)的游客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博(bó)市(shì)客(kè)流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的(de)人群凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市(shì)形(xíng)象，让淄(zī)博的(de)热(rè)度(dù)持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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