金融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及相(xiāng)关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析(xī)师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文(wén)章的(de)核心观点如下(xià)：本(běn)周我们调研(yán)了淄(zī)博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热(rè)度持续升高(gāo)，带(dài)动市内大(dà)小门店及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一(yī)期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期(qī)的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望(wàng)加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地(dì)区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许(xǔ)多(duō)消费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的(de)背景(jǐng)下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚集地(dì)、营业时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间(jiān)的差异(yì)主(zhǔ)要(yào)体(tǐ)现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其(qí)他小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形(阿富汗是不是亡国了xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带(dài)动周边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号(hào)也会(huì)来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该(gāi)团(tuán)队(duì)解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以(yǐ)中青(qīng)年为主，时(shí)间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不(bù)限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动了大(dà)量工作人员监督规(guī)范其(qí)行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其(qí)他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流量(lià阿富汗是不是亡国了ng)都有了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府(fǔ)采取(qǔ)了一系列措施保(bǎo)障和丰富游客体验，热(rè)度有望延续。

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