比方会(huì)呈现腹(fù)痛腹泻，还会影响(xiǎng)到身(shēn)体(tǐ)的健康，在柿子和牛(niú)奶(nǎi)长时(shí)刻同质的状况下(xià)，有(yǒu)或(huò)许会(huì)引起(qǐ)结石(shí)疾病，所以说这两者食(shí)物(wù)尽量不要放在一同吃(chī)，至(zhì)少需(xū)求(qiú)距离两(liǎng)个小时以上时刻。

柿子怎样挑才甜(tián)呢

　　1、看(kàn)柿(shì)子表(biǎo)皮的色彩。

　　一般来说，柿子表皮是绿色的(de)，那么这证明绿(lǜ)色的(de)柿(shì)子是还没老练的柿子(zi)，还没老练的(de)柿子，吃起来必定有涩味啦。

　　而柿子表皮假如是黄色，而且黄中偏棕色的，那(nà)么这类(lèi)柿(shì)子(zi)老练度(dù)很高。

　　老练度(dù)高的柿子，糖分储存天然(rán)就多，吃起来鲜甜多汁。

　　所(suǒ)以在选(xuǎn)择柿子时(shí)，咱们要选择黄色偏棕赤(chì)色的购买。

　　2、选个头大(dà)、色彩艳丽的。

　　关于(yú)柿子来(lái)说，咱们应(yīng)该选择(zé)个头大(dà)、而且色彩(cǎi)比较艳(yàn)丽的。

　　这类柿子，质量上(shàng)乘，口感好。

　　3、看柿(shì)子果蒂是否是绿色的。

　　在购买柿子时，要选择(zé)柿子果蒂是绿色的。

　　果蒂(dì)是(shì)绿色(sè)，证明这柿(shì)子(zi)刚摘下来不(bù)久，比较新(xīn)鲜。

　　而新鲜的柿子吃起来才多汁、口感爽脆。

　　4、捏硬度。

　　在选择柿子时，咱们还(hái)需(xū)求(qiú)用手悄悄捏一下柿子的硬度。

　　假(jiǎ)如捏起来是(shì)软的，这类柿子主张可(kě)以疏忽。

　　由于(yú)太软的(de)柿子，很有或许现(xiàn)已(yǐ)熟过头(tóu)了，而(ér)熟过头(tóu)的(de)柿子，会散(sàn)发着一股(gǔ)酸酸的酒味，而且吃起来软绵(mián)绵的，口感欠(qiàn)好。

　　而捏(niē)起(qǐ)来硬(yìng)的(de)柿子，阐明仍是挺新鲜(xiān)的(de)，捏起(qǐ)来结实的柿子，吃起来比较(jiào)爽脆，特别有(yǒu)嚼劲。

　　5、掂分量。

　　平等(děng)巨(jù)细的(de)柿子，掂起来比较重的，含水量(liàng)足，汁水丰满，吃起来就(jiù)水润润(rùn)的，而且肉质(zhì)厚，吃着就有满足感。

　　相反，掂(diān)起来轻(qīng)的柿子，含水量少，肉比较少。

　　吃起来口感就没那么好。

怎(zěn)样选择甜美(měi)的柿子

　　　　眼(yǎn)下正是柿(shì)子上市的(de)时节，柿子有好坏之分，那么(me)，你知道怎(zěn)样去选择甜美的(de)柿子吗？下面我为你回答(dá)。

　　　　选择(zé)甜美柿子的 办法

　　 　　一、甜柿和(hé)涩柿的差(chà)异

　　 　　柿(shì)子(zi)依(yī)据老练时能(néng)否天然脱涩分为(wèi)甜柿(shì)和涩柿(shì)两类。

　　前者(zhě)老(lǎo)练(liàn)时(shí)现已脱涩，可以直接(jiē)食用。

　　而后者(我国的柿子大多数(shù)归于此(cǐ)类)有(yǒu)必要采摘后人工(gōng)脱涩后方可食用(yòng)。

　　 　　涩柿脱涩的(de)办法(fǎ)许(xǔ)多：长时刻(kè)放置脱涩，北方的冻柿子便是此类；也可与发生乙烯的老(lǎo)练生(shēng)果放在一(yī)同，但这样构成的(de)柿子(zi)都(dōu)是软(ruǎn)柿。

　　假如想吃不涩、口(kǒu)感结实爽脆的(de)柿子，就要采(cǎi)纳别的(de)一种脱涩办法：“醂”，制品便是(shì)醂柿子，一般(bān)都(dōu)叫懒柿子(zi)，有些当地也叫漤柿(shì)子或脆柿子，这便是前(qián)面说(shuō)到(dào)的“脆(cuì)柿”。

　　 　　办法一般是(shì)用40~50℃的温水浸泡24小时，时刻可依据(jù)状况调(diào)整，以口感甜脆为准。

　　醂柿子口感(gǎn)甜脆，营养价值很高，是北(běi)方(fāng)公民在长(zhǎng)时刻的实践中发明的，这样可以把(bǎ)涩口不能食用的(de)青柿子变成甜(tián)美可口(kǒu)，可以说(shuō)是 变废为宝 了。

　　 　　二、软柿子与硬柿(shì)子的(de)差异

　　 　　一(yī)般(bān)来(lái)说，软柿(shì)子是指天然老练的甜(tián)柿和通过催熟处理的柿子，表皮(pí)为橙赤色，口(kǒu)感软而甜(tián)。

　　硬柿子则(zé)包(bāo)括未脱(tuō)涩的生柿(shì)子和处理过(guò)的口感(gǎn)甜脆(cuì)的懒柿子(zi)，表皮青(qīng)色(sè)，口感偏(piān)硬而不脆；生的(de)青柿子不能吃，需等红到熟透之后才(cái)干(gàn)吃(chī)，水煮过的青(qīng)柿子可以吃，吃起来的口感与红柿子不同，红柿子(zi)是软的，青的柿子是脆的，与一(yī)般的(de)苹果口感附近；滋味当然也不同，红柿子的滋味比较天(tiān)然，吃后有(yǒu)一股淡淡的(de)涩味，而(ér)青(qīng)柿子(水煮过的)除了甜(tián)味(wèi)，还略带有一股(gǔ)果青味，没有涩味。

　　 　　三(sān)、软柿和硬柿怎(zěn)样选择？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般来说，软柿(shì)表(biǎo)皮橙(chéng)赤色，软(ruǎn)而甜，选购时要注意(yì)全(quán)体(tǐ)平等柔软，有硬有软者则欠安。

　　 　　2、硬柿(shì)

　　 　　硬(yìng)柿表(biǎo)皮青色，偏硬而不脆，甜度稍差(chà)一(yī)些，选购(gòu)时用手摸试，手感结(jié)实(shí)者为(wèi)佳。

　　 　　四、按食用时刻(kè)选(xuǎn)择柿(shì)子

　　 　　1、立刻就想(xiǎng)吃

　　 　　假如(rú)想买(mǎi)了就吃，可购买软柿，这种柿子在(zài)树上天然(rán)脱涩，皮薄，汁(zhī)多，味甜，但这种柿(shì)子(zi)太松软，不方便带着和(hé)储存(cún)，寄存(cún)时刻也(yě)不(bù)长；

　　 　　2、买回家贮藏

　　 　　假如(rú)买(mǎi)了(le)柿子预备放一段时刻再(zài)吃(chī)，可(kě)选购(gòu)生柿(shì)，放通风阴凉处等它天然老练，可寄存较长(zhǎng)时刻；

　　 　　3、天天要吃

　　 　　假如想随时吃到而且可以贮藏，可购买硬脆(cuì)的懒柿子，它是生柿(shì)子采摘后(hòu)用温水、酒精、二氧化磷等办(bàn)法脱(tuō)涩后投(tóu)放市(shì)场(chǎng)，果肉(ròu)脆，味甜美，可放一个月左右，随吃随拿。

　　 　　柿(shì)子吃多了会怎样样(yàng)

　　 　　柿子中的鞣酸(suān)能与食物中的钙(gài)、锌、镁、铁等矿物质构(gòu)成(chéng)不能被人体吸收的化合物，使这些(xiē)营养素不能被使用，故而多吃柿子简(jiǎn)略导致这些矿(kuàng)物质缺少。

　　又(yòu)因柿子(zi)中含糖较多，所(suǒ)以人们吃(chī)柿子比吃相同(tóng)数量(liàng)的苹果(guǒ)、生梨更有(yǒu)饱腹(fù)感，然后会影响胃口，并削减正餐的摄(shè)入。

　　一般以为，在不空(kōng)腹的(de)状况下，每次(cì)吃(chī)柿(shì)子(zi)不超越(yuè)200克为宜。

　　 　　吃柿子(zi)的(de)注意事项

　　 　　1、空(kōng)腹不能(néng)吃柿子

　　 　　因(yīn)柿(shì)子含(hán)有较多的鞣酸及果胶，在空腹(fù)状况下它们会在胃酸的效果(guǒ)下构成巨细(xì)不等的硬(yìng)块。

　　尽量(liàng)在饭(fàn)后1小时左右(yòu)食用，以(yǐ)防止胃柿石构成(chéng)。

　　 　　2、尽量不要吃柿(shì)子皮

　　 　　由于柿子中(zhōng)的鞣(róu)酸(suān)绝大(dà)多数会集在皮中，在柿子(zi)脱涩时，不(bù)或许将(jiāng)其间的鞣(róu)酸悉数脱尽，假如连皮一同吃更简略构成(chéng)胃(wèi)柿(shì)石，尤(yóu)其(qí)是脱(tuō)涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸(suān)更(gèng)多。

　　 　　3、胃(wèi)部寒凉、患有缓慢(màn)胃炎患者(zhě)不宜(yí)多吃(chī)柿子

　　 　　柿子(zi)性(xìng)寒，若(ruò)患有胃部寒凉者，不宜(yí)食用。

　　患有缓arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算慢(màn)胃炎、排空推迟、消(xiāo)化(huà)不(bù)良等胃动(dòng)力功用低(dī)下(xià)者，胃大部切除术后，不宜(yí)食柿子。

　　 　　4、贫血(xuè)患者少吃

　　 　　柿(shì)子含单宁，易与铁(tiě)质结合，然后阻碍(ài)人(rén)体对食物(wù)中铁质的吸(xī)收(shōu)，所以贫血患者(zhě)应少吃为好(hǎo)。

　　服用铁剂时不(bù)宜吃(chī)柿(shì)子。

　　柿中鞣酸(suān)与铁(tiě)结组成沉(chén)积(jī)，可引起胃肠不适，乃至疼痛，一同影响铁剂吸收。

　　 　　5、糖尿病人勿食

　　 　　柿子中因含10.8%的糖类，且(qiě)大多是简略的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类(lèi))，因而吃(chī)后很(hěn)易被吸收，使(shǐ)血糖升高。

　　关于糖尿病人而言，尤其是血糖操(cāo)控欠安(ān)者更是有害的。

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