年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子(zi)，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加一(yī)点点水，和(hé)成面(miàn)团不(bù)开(kāi)裂(liè)能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的(de)，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做(zuò)太多(duō)，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根据个(gè)人食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做的(de)，味道更(gèng)好。

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