落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉　“只是(shì)点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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