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上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零度(d上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费ù)，不能长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是(shì)进(jìn)补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低(dī)，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性(xìng)和(hé)微生物(wù)的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质(zhì)的(de)改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低(dī)等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一(yī)部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水(shuǐ)分将上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费结成冰晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损失如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的营(yíng)养损失。