近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝(cháng)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)游客(kè)。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试(shì)图从(cóng)数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右，“大(dà)学生(shēng)组团到(dào)淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发(fā)布会(huì)，因(yīn)此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁(shuí)？巨量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题视频的人(rén)群(qún)最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的(de)同时5k是多少钱，5k是多少钱人民币，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发(fā)布规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱(bǎo)，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红5k是多少钱，5k是多少钱人民币城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等的(de)发展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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