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明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品(pǐn)，不(bù)仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的(de)肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷(lěng)冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理化性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会(huì)流(liú)失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那(nà)就不(bù)得不(bù)提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影响(明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。