一(yī)年之计在于(yú)春(chūn)，健康也是如此。那(nà)么，在春分时(shí叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉)节(jié)的(de)餐桌上，应当(dāng)有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补(bǔ)充(chōng)维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很高，且香(xiāng)菇(gū)干品中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质含量(liàng)也较多(duō)。

其(qí)铁(tiě)的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉这(zhè)些都(dōu)是人体不可缺少的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙(shi)，白米(mǐ)1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分(fēn)钟备用。

新(xīn)鲜香(xiāng)菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关(guān)跳(tiào)起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌(bàn)入(rù)芹菜末(mò)，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清(qīng)热解(jiě)毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现(xiàn叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉)代营养学(xué)研究也发现，香椿含有(yǒu)维(wéi)生素E，具有很强的(de)抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显(xiǎn)的(de)抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后(hòu)放入沸(fèi)水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后(hòu)切(qiè)成丝，放入(rù)盆(pén)内，加(jiā)入香椿末(mò)、精盐(yán)和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大(dà)量维生素和钙(gài)、铁、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营养成分(fēn)，是生食蔬(shū)菜中的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等(děng)功效(xiào)，是一(yī)种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油(yóu)（没有的话可(kě)以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧(shāo)至8成热(rè)，下(xià)葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅(guō)，出(chū)味后(hòu)下香(xiāng)麦菜(cài)，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝油或(huò)老抽(chōu)（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软(ruǎn)一些(xiē)了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

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