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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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