柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面的(de)。关(guān)于柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗(ma)仍是死面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做的(de)吗等问题，农商网将为你收拾(shí)以下的(de)日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参(cān)加啤酒,能够替(tì)代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给(gěi)菜肴(yáo)添加一些(xiē)共(gòng)同的香味。但(dàn)需求留意的是(shì),假如运用啤酒,就(jiù)需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有(yǒu)必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过酵母发酵后(hòu)制(zhì)造的面食(shí)，而没有酵母发酵(jiào)直接加(jiā)水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面(miàn)粉和(hé)其他(tā)成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合物，具有满足的硬度可资(zī)揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料及配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而构成的用来制造(zào)半制品或制品的(de)团(tuán)、浆的总称。

　　面(miàn)团中含(hán)有蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口味多样，食用便(biàn)利，在日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区(qū)域十分有名的一种(zhǒng)菜肴(y经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感áo)，吃起来的话滋(zī)味也是很回味(wèi)的，十分(fēn)的稠密，但一般(bān)来说(shuō)很少的人会在家里边去制(zhì)造这(zhè)道菜的，究(jiū)竟假如是(shì)想(xiǎng)要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是需(xū)求(qiú)运用(yòng)到柴火的，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致很多在城市中(zhōng)的人根本(běn)就没(méi)有办法常常的吃到这(zhè)道(dào)菜要，所以说(shuō)才会使得很(hěn)多人都想要(yào)到一些饭(fàn)馆里边(biān)去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易(yì)灶台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料(liào)c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至(zhì)黄色但(dàn)不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感p>

　　菜品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉现代都(dōu)市的人们现已远离(lí)天然、远离森林很(hěn)久了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了那(nà)悠远的(de)生(shēng)火煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到有家(jiā)饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡(jī)块(kuài)到锅(guō)里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加并加(jiā)适量(liàng)的(de)盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意不(bù)要(yào)硬，若是喜爱吃软一点的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几(jǐ)下，等(děng)锅里开了，就(jiù)能(néng)够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住饼的下部(bù)分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等(děng)碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特有的香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净(jìng)斩(zhǎn)成(chéng)骨牌(pái)块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒(jiǔ)炖(dùn)至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋，加少数精盐(yán)、味精(jīng)，接着掺入适量清水揉成(chéng)软硬适中的(de)面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制(zhì)成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上(shàng)，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将(jiāng)干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时(shí)，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下(xià)少(shǎo)数老抽调色(sè)并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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