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七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的(de)，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之类七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量(liàng)为猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸(suān)被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米bǐ)较低，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活(huó)鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构(gòu)和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会流失掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不(bù)影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一(yī)定的营(yíng)养损失。