酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢吃一(yī)些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(j保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢ìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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