都(dōu)可以。

　　不管是用冷水还是热水都是可以用来泡竹荪的，两者唯一的区别就是冷水(shuǐ)泡(pào)竹(zhú)荪所需要的时(shí)间比较长(zhǎng)，而热(rè)水泡竹(zhú)荪所需要的时间比较短，建议可以根据个人方(fāng)便的时(shí)间来进行(xíng)选择(zé)。

　　但是需要注意的是不(bù)建议用太烫的水来浸(jìn)泡竹荪(sūn)，建议使用(yòng)40-60℃左(zuǒ)右的温(wēn)水是比较合(hé)适的，而且浸(jìn)泡的时间也(yě)不宜太(tài)长，不然(rán)就会破坏竹荪中所含的营(yíng)养物质，导致竹(zhú)荪的营养(yǎng)价值(zhí)下降。

竹荪的功效与(yǔ)禁忌

　　功(gōng)效(xiào)：

　　补充营养：竹(zhú)荪中(zhōng)含有丰富的蛋(dàn)白质(zhì)、氨基酸、维(wéi)生素和矿(kuàng)物质，而且其中的氨基酸符合(hé)人体(tǐ)所需要(yào)的(de)氨(ān)基(jī)酸比例，食用后可以为(wèi)人体补充多种营养物质，能(néng)够(gòu)维持人体组织器官的(de)正常生理(lǐ)功能，并(bìng)促进人体的新陈(chén)代谢。

　　润(rùn)肺(fèi)止咳(ké)：竹荪归肺经，且性质偏凉性，食用后能够降低肺内的热气，起到清肺热、降肺气的作用，因(yīn)此对于一些因为(wèi)肺气上行、肺气亏虚所导致(zhì)的咳嗽(sòu)咳(ké)痰(tán)、久(jiǔ)咳不止等(děng)症状来说(shuō)，可以适(shì)当地吃一(yī)些竹荪，可以起到(dào)润肺(fèi)止咳的作用。

　　清热利湿：竹(zhú)荪味甘、微苦，偏凉性，食用后可以有效地降低人体内的热气(qì)，起(qǐ)到(dào)清热利(lì)湿的作用(yòng)，因此对于一些因为体内火气过大而出(chū)现(xiàn)的口舌(shé)生(shēng)疮(chuāng)、口干舌(shé)燥(zào)、咽(yàn)喉(hóu)肿痛等症(zhèng)状来说，都可以通过吃(chī)竹荪来进行缓解。

禁(jìn)忌

　　1、脾胃虚寒者：竹荪的性质(zhì)偏寒性，食(shí)用后会对脾胃造(zào)成较大的刺(cì)激，因此(cǐ)在吃的时候一定要适量食(shí)用，而(ér)且对于一些本身脾(pí)胃比较(jiào)虚寒的人群来说(shuō)，建(jiàn)议最好是根据自身(shēn)的肠(cháng)胃(wèi)情况(kuàng)来决定(dìng)少吃或不吃，以免食用后出现肠胃不适的症状。

　　2、过敏：竹荪(sūn)属于一种食用菌(jūn)类，具有一定(dìng)的(de)过(guò)敏性，食用(yòng)后(hòu)容易出(chū)现过敏的(de)症状，因此(cǐ)对于(yú)一些过敏(mǐn)体质的人群来说，在食用竹荪(sūn)之前最好是先(xiān)做(zuò)好过敏源(yuán)测(cè)试，确定不过敏(mǐn)后方可继(jì)续食用，以免出现(xiàn)身体不适的症状。

竹荪(sūn)有哪(nǎ)些营养(yǎng)价值

　　一、含(hán)有丰富的营(yíng)养物质，可以补充人体所(suǒ)需要的能量。

　　二、具有明(míng)显的(de)防(fáng)病(bìng)作用(yòng)和机体调(diào)节功能。

　　三、含有丰富的蛋白质，可以维(wéi)持钾钠(nà)的平衡。

　　四、含(hán)有丰富的微量元(yuán)素，维持人体正(zhèng)常(cháng)的(de)新陈代谢。

　　五、含有(yǒu)丰富的粗纤维，可以(yǐ)适当的促进肠胃的运动，在一定程度上提(tí)高机体(tǐ)消(xiāo)化吸收的能力。

竹荪煮多久才能(néng)熟？

　　烹饪前，应(yīng)将干切(qiè)片用盐(yán)浸泡10分钟，并将(jiāng)菌(jūn)盖封(fēng)闭端切掉。

　　另外竹(zhú)荪的(de)花(huā)瓣要去掉一部分，只保(bǎo)留叶(yè)和茎(jīng)，否则会有异味。

　　吃火锅的话，要煮久一(yī)点。

　　那么竹荪要煮多久呢？

　　1.竹荪(sūn)可以煮(zhǔ)多(duō)久(jiǔ)吃？

　　干片烹(pēng)饪前，用盐(yán)浸泡(pào)10分钟(zhōng)，切去菌盖(gài)(封(fēng)闭端)。

　　另外，竹荪(sūn)的部分(fēn)花(huā)瓣(bàn)(网状结构的一部分(fēn)，花瓣是竹荪(sūn)香气(qì)集中的区域)要去掉，只保留(liú)叶和(hé)茎，否则会有异味(wèi)。

　　竹荪也是野生菌，需要开水冲(chōng)泡15分钟才能食用(yòng)。

　　竹荪不怕煮，煮的时(shí)间越长，味(wèi)道越(yuè)好。

　　慢慢(màn)煮。

　　吃(chī)火锅(guō)的(de)话可以煮一会儿。

　　不容易老化，口感好(hǎo)。

　　2.竹荪(sūn)的营养成分

　　竹荪竹荪(sūn)含(hán)有(yǒu)碳水化合物、蛋白质、碳水化合物(wù)、矿物质和维(wéi)生素。

　　每100克(kè)竹荪干(gàn)品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳水化合物(wù)60.4克，膳食纤维8.4克，碳水(shuǐ)化合物16种，其中磷酸是竹荪(sūn)美味的物(wù)质条件(jiàn)。

　　竹荪(sūn)的糖阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢度——对称糖度和不对(duì)称(chēng)糖度丰(fēng)富多彩，有膳食纤维、D-半乳(rǔ)糖、D-甘露(lù)醇、麦芽糖醇、葡萄糖等。

　　竹荪竹荪的成分可以(yǐ)补充人体(tǐ)必需(xū)的营养(yǎng)元素(sù)，增强人体免疫(yì)力和抗病能力。

　　竹荪竹(zhú)荪(sūn)是食疗(liáo)中的上(shàng)品，能止痛、补气血(xuè)、降血压。

　　长期(qī)服用还可调(diào)节(jié)中老(lǎo)年人的血糖，治疗痢疾、牙(yá)痛、支气(qì)管炎(yán)、败(bà阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢i)血症、风湿病、妇科病等。

　　竹荪的(de)糖(táng)分(fēn)具有显著的调(diào)节机体和(hé)预(yù)防(fáng)疾病的(de)作(zuò)用(yòng)，因此越来越(yuè)受到人们的重(zhòng)视。

　　3.竹荪怎么(me)处理(lǐ)？

　　其实鲜竹荪的解决并不太难(nán)。

　　如果只有难清理的地(dì)方必须清(qīng)理(lǐ)，清理不了(le)的接缝可以(yǐ)用软毛(máo)牙刷或者其他专用工具(jù)刷(shuā)。

　　要是(shì)它们(men)能被清洗就好了。

　　比较实用(yòng)的解决方(fāng)法是(shì)去除(chú)根部的泥土，放入不锈钢(gāng)水槽中，用冷水冲(chōng)洗。

　　拿(ná)刀(dāo)把根部(bù)又粗(cū)又老(lǎo)的部分去(qù)掉，保持伤口圆润平整(zhěng)，把笋(sǔn)和笋皮剥下来。

　　或者把竹笋放入油锅，直到越来越透明但不碎，可(kě)以撕下来(lái)。

　　这时(shí)我们需要马上把它捞出来，然后(hòu)用冷(lěng)水冷藏。

　　在冷藏的情况下，一定要保证完(wán)全冷藏，否(fǒu)则(zé)太阳颜色(sè)会比较暗，非常容(róng)易造成熟后松散变质的情况(kuàng)。

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