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别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了紫菜是不是海鲜

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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不(bù)属于海(hǎi)鲜的。

　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布(bù)范围(wéi)涵盖了(le)寒带、温(wēn)带(dài)、亚热带和(hé)热(rè)带(dài)海域(yù)。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培(péi)海(hǎi)藻，在中国、日本和(hé)韩(hán)国被(bèi)大规模栽培(péi)。

　　紫菜是(shì)我国海洋农(nóng)业和出口创汇的主导(dǎo)品种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨，产值(别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了zhí)超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋(dàn)白含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白，具有(yǒu)很高的营(yíng)养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南(nán)沿(yán)海(hǎi)农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚(yà)属藻体的细胞层数(shù)为1层(céng)，且单个细胞含1个星状色素体，中国(guó)的(de)紫菜属(shǔ)物(wù)种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据藻(zǎo)体边缘(yuán)细胞的特征(zhēng)，将真紫菜(cài)亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边(biān)缘平滑，边缘(yuán)细胞形态与其他营(yíng)养细胞无(wú)区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边(biān)缘具明显的刺突，后(hòu)者由1个(gè)或几个细胞(bāo)形成(chéng)；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几排退化(huà)细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无(wú)机化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维生素和矿(kuàng)物(wù)质，其(qí)中蛋(dàn)白质的(de)成分高(gāo)达25%~50%，所以在食(shí)品和医药领(lǐng)域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了)白(bái)具(jù)有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝血和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具(jù)有(yǒu)较(jiào)强的吸(xī)收(shōu)氮磷和固(gù)定碳的能力(lì)，其栽培对浅海富营养化(huà)的修复和(hé)改善也有重要作用。

分(fēn)布情(qíng)况

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域均(jūn)有(yǒu)分布(bù)，但亚热带至(zhì)温(wēn)带海(hǎi)域的物种多(duō)样性(xìng)丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这个规(guī)律，主要(yào)分布在黄渤海到(dào)东(dōng)南沿(yán)海的潮间带，另(lìng)外，也(yě)有少数紫菜(cài)物种分(fēn)布在台湾和(hé)海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然(rán)分布的紫菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶(yè)紫(zǐ)菜，在东南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其(qí)生长，是一个广温性(xìng)种类。

　　以自然类(lèi)群(qún)和生境环境为基础，在中(zhōng)国形成了(le)长(zhǎng)江以(yǐ)北(běi)的(de)条斑紫菜(cài)和(hé)长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国独有(yǒu)的(de)暖温带紫菜栽培(péi)品(pǐn)种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区(qū)主(zhǔ)要分(fēn)布在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿海，近年(nián)来随着坛紫菜价格(gé)的攀升以及养(yǎng)殖技术的提高，养(yǎng)殖范围逐(zhú)渐北(běi)移(yí)到江(jiāng)苏南通和连云(yún)港(gǎng)。

　　条斑(bān)紫菜养(yǎng)殖主要集(jí)中在江苏和山东(dōng)，产量和出(chū)口量(liàng)占(zhàn)全国条(tiáo)斑紫菜行业(yè)95%以上。