酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物(wù)，又(yòu)经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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