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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免切口部(bù)位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gā两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度o)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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