干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬(yìng)可(kě)以先用冷水(shuǐ)泡四五个小(xiǎo)时之(zhī)后再用(yòng)小火煮一(yī)个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的(de)。

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干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸(jìn)泡在白(bái)酒(jiǔ)里(lǐ)也(yě)会(huì)使腊(là)肉变软，但是这种(zhǒng)处理(lǐ)方法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗>

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高度(dù)的(de)最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一(yī)次(cì)，十分钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀(dāo)切(qiè)片(piàn)。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时(shí)做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放(fàng)在火上(shàng)烧(shāo)到(dào)起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制(zhì)作(zuò)的过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软后(hòu)再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐水(shuǐ)里一部分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗(xǐ)了后的(de)腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试(shì)过的(de) ，这(zhè)样洗得腊(là)肉很干净哦，又不(bù)串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一(yī)、生腊肉(ròu)处理的时候(hòu)可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后(hòu)用(yòng)洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可以将皮表圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗面烧焦(jiāo)，之(zhī)后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软(ruǎn);处理干(gàn)净(jìng)后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊(là)肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如(rú)果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

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